Die besten Partys finden in der Küche statt

Unter diesem Motto haben wir uns anlässlich unserer Weihnachtsfeier 2018 zu einem gemeinsamen Kochevent in der Kochschule Lüneburg getroffen. 

Die Vorbereitung

Vorbei an etlichen, edlen Weinen, erreichten wir die wundervoll gestaltete Showküche: Unzählige Pfannen und Töpfe, beste Zutaten und ein Begrüßungsdrink versetzten uns schnell in Begeisterung und Vorfreude.

Ein vielfältiges Weihnachtsmenu

Ruccola Salat, selbstgemachtes Baguette, Aioli, Maronen-Kokos-Suppe, die Mini-Röstis, vegane und vegetarische Alternativen und natürlich die Hirschmedallions – Unser wildes Weihnachtsmenu ist vielfältig! Deshalb starten wir bereits um 17:00 Uhr mit den Vorbereitungen. Unter Anleitung des Chefkochs Henry wurde gemeinsam geschnitten, gerührt, gebraten und schließlich abgeschmeckt. Frische Gewürze und die verschiedensten Edelpilze stimmen uns neugierig und mit jedem Kochschritt steigt die Vorfreude auf den ersten Gang.

Alle an einem Tisch

Nach 2,5 Stunden gemeinsamen Kochen und Vorbereiten starten wir mit dem ersten Gang an der weihnachtlich gedeckten Tafel. Als absolut geniale Vorspeise gab es eine tolle Salatvariation mit Ziegenfrischkäse und gerösteten Walnüssen. Verfeinert wurde das Ganze mit einer fruchtigen Himbeervinaigrette. Es folgte eine außergewöhnliche Suppe, die wir mit gerösteten Maronen zubereiteten und einem Curry-Milchschaum toppten.

Hirschmedaillons als Hauptspeise mit wunderbaren Edelpilzen und einer Calvados-Soße, die wir so noch nirgends zuvor probiert hatten. Verfeinert wurde dies noch mit Miniröstkartoffeln aus dem Ofen. Selbstverständlich geht es das Ganze auch ohne Fleisch und unsere Kochprofis versorgten uns mit herrlichen vegetarischen und veganen Alternativen. So wurde anstelle der Hirschmedaillons ein würzig marinierter Tofu serviert. Anstelle der Calvados-Soße zauberten wir gemeinsam mit dem Kochprofi Henry eine vegane Soya-Soße. Mit der “Altländer Apfeltarte” schlossen wir das äußert gelungene und leckere Menu ab. 

Gemeinsames Kochen verbindet

In Erinnerung bleibt uns sicher, die tolle Organisation, die gut gelaunten Jungs der Kochschule, das ober-leckere Essen und die lustigen Gespräche untereinander. An dieser Stelle sagen wir nochmals Danke für dieses wundervolle Kochevent und an die Mitarbeiter der Kochschule Lüneburg, die uns mit Humor und Fachwissen ganz fantastisch durch den Abend geführt haben!

Neues Jahr, neue Geschichten

Wir verabschieden uns für 2018 mit diesem letzten Blog-Beitrag und wünschen allen Kunden, Partnern und Geschäftsfreunden einen guten Rutsch ins neue Jahr. Auch im nächsten Jahr werden wir euch wieder regelmäßig mit unterhaltsamen und informativen Themen überraschen.

Tschüss und bis im neuen Jahr 🙂